Postre rápido de manzanas.

     Esta sólo es una porción. Hago este postre en una pirex rectangular grande.

Pasos: Enmantecar abundantemente la pirex.
             Pelar y cortar en rodajas 6 manzanas grandes Granny Smith y colocarlas en la pirex. En un bol mezclar 3/4 taza de azúcar,3/4 taza de harina y una taza de avena.
Espolvorear las manzanas con esta mezcla,que quede bien repartido.
Encima,disponer pequeños trozos de manteca,que queden bien dispuestos y separados de dos centímetros unos de otros.Cuidar de que los bordes tengan algo de manteca.
Llevar a horno moderado,se cocina muy rápido ,estar atentos de que no se queme por debajo.La parte superior queda crocante y aún mas cuando enfría.
Este postre se sirve con una bola de helado de crema (opcional).

Tarta de Manzanas.

*Preparar una masa quebrada ( ‘’brisée’’, en francés):

Poner en un bol: 300 gr. harina; 2 cucharadas soperas de azúcar; una pizca de sal; 2 huevos; 150 gr. manteca blanda (no derretida); 1 cucharada sopera de leche.

Mezclar los ingredientes con las manos hasta obtener una masa firme y lisa. Estirar con palote y poner en molde acanelado de 28 cm. de diámetro. Espolvorear la masa con 2 cucharadas soperas de azúcar.

*Pelar y cortar 3 manzanas verdes(Granny Smith) en tajadas. Disponerlas sobre la masa formando 2 círculos (ver foto).

  Espolvorear las manzanas con 2 cucharadas soperas de azúcar.

*Cocinar en horno a 220 grados hasta que los bordes de la masa quebrada se tornen dorados.

Esta tarta se puede acompañar con helado de crema. 

 

Receta de - Angela.

Torta de avena y manzanas

-200 gr. avena laminada instantánea

-200 gr. azúcar

-100 gr. harina

-1 pizca de sal

-200 cc. aceite de girasol

-3 huevos

-ralladura de 1 limón

-3 manzanas verdes (Granny Smith) peladas y cortadas en cubos

Ir mezclando todos los ingredientes en el orden dado hasta que los cubos de manzana queden incorporados.

Poner en molde aceitado y cocinar a 220 grados hasta que la superficie empiece a dorarse.

Receta de - Angela.