Galettes ( waffles )

Esta es una muy buena receta.

Mezclar bien 5 yemas con 350grs.de azúcar,2 o 3 tapitas de vainilla,200grs.de manteca derretida,100ml.de aceite de maíz,1/2 vasito de leche,500grs.de harina y las 5 claras a punto nieve.

Dejar reposar 1h.antes de usar.
Enmantecar una sola vez la wafflera.

Tarta de crema y duraznos

 

 

Hacer una masa mezclando 300 gr. de harina con 100 gr. manteca, 20 gr. azúcar, 1 pizca de sal y agua hasta llegar a tener una masa homogénea. Dejar reposar 1/2h. y luego aplastar la masa con el palote sobre una superficie enharinada para obtener un circulo que pueda entrar en un molde de 26 cm. de diámetro enmantecado. Pinchar la masa con un tenedor una vez en el molde.

 

Ingredientes para la crema : 1 huevo entero, 3 yemas (guardar las claras para el final), 80 gr de azúcar, mas ó menos 30 gr. de maizena y leche hasta llegar a tener 1 ltr. en total. Batir todo junto y poner en una oya sobre fuego lento, revolver hasta obtener una crema firme.

Verter la crema en el molde con la masa y repartir encima 6 duraznos en almibar bien escurridos y en pedazos. Batir las 3 claras hasta nieve bien firme con una cucharada de azúcar y repartir sobre la torta. Poner en horno caliente (190°) durante 1/2h. a 3/4h. hasta que la clara esté bien dorada.

Dejar enfriar y poner en la heladera para consumir bien frio.

 

Fuente: Monique 

Tarta de Ricotta ( José Lago )

Masa:







Procesar 125grs. de manteca en cubos y fría con  la cantidad suficiente de harina para obtener una consistencia arenosa.
Agregar 125grs. de azúcar impalpable, 1 huevo y ralladura de limón.

Se trabaja hasta formar una masa firme.

Se envuelve en papel film,dejar reposar en la heladera unos 30 minutos.

Ya lista se estira sobre una superficie enharinada formando un círculo.
Se coloca en la asadera o fuente ( pirex )  previamente untada con manteca y enharinada.
s
Relleno:

Se baten 250grs. de ricotta,250 grs. de queso crema,3 huevos,3/4 taza de azúcar y ralladura de limón.

Se vierte esta preparación sobre la masa y al horno.

Salsa de limón para acompañar.( sobre cada porción un poco de este almíbar...)

Se hierve una taza de jugo de limón con 1/2 taza de azúcar-cuando el azúcar esté disuelto agregar unas  rodajas bien finas de limón.Cocinar a fuego bajo hasta obtener un almíbar no muy espeso. Dejar enfriar.

Muy buena receta....vas a querer comer mucho.

Pan de Banana.

350grs de harina
2 cucharaditas polvo de hornear
pizca de sal
100grs.azúcar rubio
2 huevos
70 grs, de manteca o 1/2 taza de aceite.
2 0 3 bananas bien maduras pero no pasadas.


Aplastar bien las bananas con tenedor
Añadir los huevos bien batidos
Agregar la manteca derretida o el aceite
Revolver bien

Aparte en un bol,mezclar la harina,la sal,el polvo de hornear y el azúcar rubio.
Sobre esta mezcla,añadir de a poco la preparación anterior-revolver hasta que no queden grumos.

En un molde previamente untado con manteca y enharinado, poner esta preparación y llevar a horno por unos 35 o 40 minutos.Estar atento.

Luego de horneado espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con un glasé de limón.

Glasé(glacé) de limón: Jugo de medio limón en un bol,de a poco incorporar azúcar impalpable ( bastante ) se obtiene una mezcla blanca lisa y espesa que se pone enseguida sobre la torta aún caliente.

Salchichón Helado- Pan Gelato.

100 a 150 grs.de azúcar
100 grs. cacao ( De los monjes )
100 grs. manteca
 2 huevos
2 tapitas de vainilla ( opcional)
250 grs. Galletitas María( para Uruguay )


Apenas ablandar la manteca en el microondas
Agregar el azúcar-mezclar bien-agregar los huevos.
Mezclar hasta que quede bien liso.
Agregar de a poco el cacao.
 Dividir en dos la cantidad de galletitas.
Una parte se rompe en pequeños trozos y la otro con la ayuda del palote se hace polvo.

Se añada a la preparación anterior la parte de galletitas en polvo y luego los trozos
.
Lleva un poco de tiempo esta operación, cuesta mezclar, pero se puede...y tiene que quedar bien repartido.

Formar unos salchichones del tamaño que se desee .
Envolver en nailon,dejar en el refrigerador hasta que esté duro.
Se sirve cortado en rodajas.

Una exquisitez !!!! De vez en cuanto se puede...

Receta de Monique.   

Alfajores de Maicena

100grs.manteca
150grs.azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
Ralladura de 1/2 limón
150grs.maicena
60grs. harina
1 cucharadita polvo de hornear
250grs.dulce de leche
Coco rallado

Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa.
Agregar la yema y el huevo-batir bien.
Añadir la cascara de limón.

Juntar la maicena,la harina,el polvo de hornear y agregar de a poco a la preparación anterior.
Se amasa ligeramente sobre una superficie enharinada hasta que la masa quede lisa y se deja descansar unos minutos.
 
Estirar con 1/2 cm. de espesor,cortar con cortapasta redondo .
Se coloca sobre placa de horno enmantecada  y enharinada y al horno por mas o menos 15 min. estar atento...

Ya fríos se unen con dulce de leche y se pasan  los bordes por el coco rallado.

Fácil y rico...

Repollitos de Bruselas con azafrán

Repollitos de Bruselas con azafrán

2 tazas repollitos de Bruselas ( o mas )
1/4 taza caldo de pollo
1/2 cucharadita azafrán
1/4 cucharadita curry
pizca de cilandro picado( si tienes no importa)
sal,pimienta
1 cucharada maicena
2 cucharadas agua fría

Cocer los repollitos de Bruselas en agua salada hasta que estén tiernos
Escurrir y cortar por la mitad
En una cacerola pequeña hervir el caldo de pollo,añadirle los condimentos.
Agregar los repollitos,cocer a fuego lento por unos 3 o 4 minutos.
Diluir la maicena en agua fría y verter de a poco en la preparación.
La salsa se va a espesar casi de inmediato,quitar del fuego.

Servir con arroz ,papas o como acompañamiento de carne,pollo o pescado.

Pollo con naranja y especias

jugo de 1 limón
jugo de 1 naranja
1 cucharadita té negro
1 cucharadita paprika
1 cucharadita sal de ajo(si no tiene no importa)
2 pechugas de pollo deshuesadas,si son gruesas cortarlas longitudinalmente.
2 cucharadas de manteca
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas yogur sin sabor
ralladura de 1 naranja,sal,pimienta

En un tazón mezclar los primeros 5 ingredientes
Cubrir las pechugas de pollo con la mezcla.
Dejar marinar por una hora.
Escurrir el pollo y guardar la salsa de marinar por separado.
En una sartén derretir la manteca,dorar la cebolla y el ajo.agregar el pollo.
Cocinar a fuego lento, que queden bien doradas.agregar la salsa de marinar.
Con muy poco calor cocer a fuego lento por 20 min.
Retirar el pollo de la sartén y mantenerlo tibio en el horno.
Agregar el yogur y la ralladura de naranja a los jugos de la cocción.
Con calor moderado cocer a fuego lento por un minuto.
Ajustar los condimentos.
Cubrir las pechugas con la preparación.
Servir con verduras mixtas si se desea.

Remolinos de queso

2 tazas queso rallado
2 tazas harina
6 cucharadas aceite de maíz
1/4 cucharadita sal,pimienta
1 taza agua fría
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
paprika

Precalentar el horno

En un tazón mezclar los primeros cinco ingrdientes
Mezclar el agua gradualmente revolviendo hasta formar una masa suave

Pasar un rodillo sobre la masa y formar unas bandas de 1/4 cm de espesor ,2cm de ancho y 15 cm de largo,torcerlas.
En un tazón pequeño batir el huevo y la leche.
Disponer los remolinos en una asadera enmantecada y con una brochita pintarlos con la mezcla de huevo y leche.
Espolvorear con la paprika.
Dorar ligeramente en el horno por mas o menos 20 minutos.

Calentitos o fríos....siempre caen bien en el aperitivo.

Postre de Ananá

1 paquete de gelatina (royal) de ceresa
1 lata de ananá picado
12 plantillas
1 paquete de chantilly ( royal)
200 c.c de leche
400 gr.ricotta
100 gr. azúcar

Mida el jugo de la lata de ananá y complete 750c.c
Disuelva la gelatina con la mitad del jugo caliente,luego agregue el resto frío y deje enfriar hasta que empiece a cuajar.
Pise la ricotta con el azúcar y mezcle con el ananá picado,cuando la gelatina este a punto de clara mezcle con la ricotta
Forre una pirex con las plantillas y cubra con la tercera parte de la mezcla,otra capa de plantillas y otra parte de la mezcla,así sucesivamente hasta que se termine el relleno.
lleve al refrigerador y luego decore con crema chantilly ( royal )

Exquisito !!!

Strogonof de verduras

1 cebolla mediana
1 tomate
4 papas
2 tazas calabaza en cubos
1 taza de chauchas
1 zanahoria en finas rodajas
1 diente de ajo bien picado
1 cucharada aceite de oliva
1 taza de agua
1/2 taza de leche ( descremada)
1 cucharada de ketchup
1 cucharada perejil picado
nuez mosacada ( poca) orégano,sal

Lavar,pelar,picar los vegetales
Freír la cebolla con un mínimo de aceite en la sartén
Agregar el tomate picado,el resto de los vegetales previamente cortados en cubos, tiras y rodajas,la papa, y el agua.
dejar cocinar hasta casi evaporar el agua,si hace falta agregar un poco.
Por último agregar los condimentos,incluso el ajo,la leche y la ketchup.

Si quieres hacer de esta receta algo más consistente agrégale pechuga de pollo previamente cocinada en sartén con agua y tapada,apenas doradas de ambos lados y espolvoreadas con curry.Hay que estar cerca ,el agua se evapora rápidamente.Cortar las pechugas en trozos no muy grandes y agregar a la preparación.   Muy muy RICO!!!!

Servir caliente.

Fuente-Cocina Uruguay
              Almanaque 2012-Programa de alimentación alimentaria.

Fainá de verduras

2 zapallitos
2 zanahorias
2 tazas de harina
1 cucharada polvo de hornear
2 huevos
1/4 taza aceite( de girasol y maíz o de oliva)
1 taza de agua
2 cucharadas leche en polvo
4 cucharadas queso rallado ( bueno)
2 cucharadas perejil picado
sal,pimienta cantidad suficiente.

Lavar picar las verduras(zapallitos,zanahoria,

perejil)
Licuar los huevos con el aceite,el agua,queso rallado,leche en polvo,las verduras y condimentos.
Juntar la harina, el polvo de hornear y agregar la mezcla anterior.
Unir bien hasta formar una masa homogénea.
Hornear en una asadera previamente aceitada y enharinada.

Fuente:Cocina Uruguay
              Almanque 2012-Programa de Educación Alimenticia.

Torta de Brócoli

Masa:
2 tazas de leche( descremada)
1/4 taza aceite( de girasol y maíz o de oliva)
3 huevos
1 taza almidón de maíz
1 1/2 harina de trigo
1 cucharada polvo de hornear
sal a gusto o condimento verde

Relleno:
1 Brócoli
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
10 aceitunas negras

Masa-En la licuadora todos los ingredientes arriba mencionados.
Relleno-Lavar las verduras,cocinar el brócoli hasta que esté tierno y picar bien.
Picar el ajo,la cebolla y las aceitunas,mezclar con el brócoli.

En una asadera mediana aceitada y enharinada,verter la mitad de la masa.
Luego distribuir el relleno y cubrir con el resto de la masa.

  Cocinar en horno

Fuente:Cocina Uruguay-Almanaque 2012-Programa de Educación Alimenticia.

Bavarois de frutilla

1/2 taza de frutilla ( 150gr)
1 caja de gelatina o sobre de 4 porciones sabor frutilla (90gr)
180ml yogur sabor frutilla
1 taza de agua

Lavar las frutillas
Licuar el yogur con las frutillas apenas para mezclar,dejando algo de frutas en trocitos.
Disolver la gelatina en el agua caliente.
Mezclar el licuado con la gelatina diluida.
Colocar en moldes individuales o en budinera.
Se puede servir adornado con frutillas en rodajas y hojas de menta.


Variantes:
Se puede sustituir los ingredientes sabor frutilla por otros sabores.
Ejemplo:Duraznos y yogur sabor durazno o bananas yogur sabor frutilla.

Fuente: Cocina Uruguay-Almanaque 2012-Programa de Educación Alimenticia.

Postre de frutas con avena

3 manzanas
3 bananas
3 peras
2 huevos
2 cucharadas de harina o almidón de maíz
1 taza de avena
2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar

Pelar y cortar las frutas en rebanadas
Batir los huevos con la leche y el azúcar.
Agregar la harina o almidón de maíz.
Untar una asadera con manteca.
Colocar una capa de rodajas de manzana,una de banana,una de peras,intercalando con la avena.
Por último verter la mezcla anterior sobre las frutas.
Llevar al horno.

Fuente:Cocina Uruguay-Almanaque 2012-Programa de Educación Alimenticia.

Mayonesa light de vegetales

1 zanahoria
1 papa
1 taza de leche
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal
Condimentos a elección


Pelar,lavar, picar en trozos pequeños la zanahoria y la papa,cocinar y colar.
Batir los vegetales junto con la leche,el aceite y los condimentos.
Agregar mas leche dependiendo de la consistencia deseada.
 A esta mayonesa le queda muy bien un toque de perejil o albahaca picada.

Fuente: Cocina Uruguay- Almanaque 2012- Programa de Educación Alimenticia.

Galletitas integrales

1 huevo
1/3 taza de azúcar
1/4 taza de aceite
1/2 taza de avena
1/2 taza coco rallado
1/2 taza harina integral
1/4 taza harina de trigo
2 cucharadas polvo de hornear
1/4 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal

Batir los huevos junto con el azúcar,vainilla,aceite y sal
Agregar el resto de los ingredientes hasta formar una masa espesa.
Formar con una cuchara las galletitas y colocar en asadera previamente untada y enharinada


Puedes agregarle pasas de uva,ralladura de limón etc...

Fuente: Cocina Uruguay- Almananque 2012- Programa de Educación Alimenticia.

Fainá de Lentejas

2 huevos
1/2 taza lentejas crudas(peladas)
1/2 taza harina
2 cucharaditas polvo de hornear
1/4 taza aceite
1/4 taza agua
1 cucharadita de sal

Muy Fácil....Licuar todos los ingredientes y hornear en una asadera previamente untada y enharinada.

Fuente-Cocina Uruguay.Almanaque 2012- Programa de Educación Alimenticia.

Torta nutritiva

2 huevos
1/4 taza de aceite
2 tazas de azúcar
2 remolachas
1 gran zanahoria
2 naranjas sin cascara ni semillas
3 tazas de harina
2 cucharadas polvo de hornear


Lavar y pelar los vegetales,picarlos chiquito.
Licuar los huevos junto con los vegetales,el aceite,las naranjas.
Agregar el azúcar y volver a licuar
En un bol,la harina y el polvo de hornear.
Verter los los ingredientes líquidos de a poco y revolviendo en la harina.
Llevar al horno en asadera untada y enharinada.


  Fuente:Cocina Uruguay - Almanaque 2012- Programa de Educación Alimenticia.

Albóndigas de verduras

 

6 zanahorias medianas
1 atado de espinaca
1 diente de ajo
5 cucharadas de queso rallado
1 taza de ricotta
2 huevos
1 taza pan rallado
1/2 cucharadita de sal
orégano,nuez moscada,pimienta

Lavar,cocinar( con sólo el agua del enjuague en sus hojas,se cocina en un momento,vigilar) colar y picar las espinacas.
Rallar las zanahorias
Mezclar los vegetales con el queso rallado,la ricotta,un huevo,los condimentos y agregar pan rallado suficiente hasta obtener una masa firme.
Formar las albóndigas, pasarlas por huevo batido y pan rallado.
Llevar a horno en asadera aceitada y enharinada.

Para quienes no deben cuidarse tanto de las frituras, puede sumergirlas en la freidora.


Fuente: Cocina Uruguay - Almanaque 2012- Programa de Educación Alimenticia.

Pan de salvado y semillas para panificadora

Observar las medidas que están en la foto.

Este pan lo hago con el programa básico,3 hs.

Recipiente de cocción de la Panificadora, sin olvidar poner la paleta de mezclar.

Poner- Los elementos líquidos.

- 1 taza 1/4 grande de leche descremada bien llena ( ver la foto ).
 
-1/2 taza aceite de oliva o mitad oliva y girasol o girasol,maíz.
-1 huevo
-3 o 4 cucharadas de miel

Agregar los elementos secos.

-1 jarrita de harina blanca
-1 jarrita de salvado

estas jarritas( de 300gr) bien llenas hasta el borde, es decir que serán cada vez unos 350 gr.

-2 cucharadas bien al ras de levadura Fleischmann instantánea.
 ( las cucharadas casi menos que al ras)
Es muy importante la dosis de levadura,cuando hay exceso el pan tendrá un hundimiento en el medio cuando este listo.

Poner en el programa básico y al principio con la ayuda de una cuchara y sin tocar la paleta despegar la harina de los bordes.

La dosis de las semillas es la tacita chica de la foto. Entera para el lino, girasol, chía y 1/2 para el sésamo negro.

Entretanto....En una sartén con tapa dorar las semillas de lino y sésamo removiendo de tanto en tanto.Quedarse cerca,se hacen enseguida y tener cuidado de que no se pongan negras.Poner en un bol.
Enseguida dorar las semillas de girasol, también quedándose cerca.

Variante-semillas de lino y chía con dos o tres tacitas de pasas de uva .
Estos elementos se agregan a los 40 min de haber puesta a funcionar la panificadora.
Con la ayuda de la cuchara ayudar a integrar las semillas pasando por los costados.

A partir de ahí no abrir mas la panificadora.

Muy sano...Par quienes estén a régimen desayunarse esto.

Mousse de chocolate

4 huevos
100gr.chocolate de taza
crema doble
8 nueces picadas

Derretir el chocolate en cuatro cucharadas de agua a fuego muy bajo.
Retirar de fuego,incorporar las yemas y luego las claras batidas a punto nieve.
Verter en bols individuales.
Ubicar en el refrigerador por 30min.
Decorar con la crema batida y las nueces.

! Olvídate de adelgazar !

Quiche

Preparar una masa quebrada

200gr de panceta ahumada
50gr de harina
4 yemas
1/4 crema doble
1 vaso de leche
manteca,aceite
150gr de queso en cubitos (gruyère)
Sal, pimienta, nuez moscada

En una sartén con un poco de manteca y aceite la panceta cortada en
trocitos, a fuego lento un ratito.
En un bol mezclar la harina con las yemas,la crema doble,sal pimienta,nuez moscada.
Ubicar la masa quebrada en una fuente de 24cm previamente aceitada y enharinada.
Sobre la masa primero el queso en cubitos,la panceta ahumada.
Encima la mezcla de harina,yemas y crema.
Llevar a horno mas o menos 30min ( mejor estar atenta/o )
El quiche es mas rico tibio, apenas salido de horno.

Nada de dieta con esto

Tarta de puerros

Ingredientes:

250gr de puerros ( son 3 0 4 unidades según el tamaño )
50 gr. de manteca
1/4 l de crema doble
1 vaso de leche
4 huevos
Pan rallado
sal,pimienta,nuez moscada

Preparar una masa quebrada ( ya está la receta en este blog )
Ubicarla en la pirex o asadera previamente apenas aceitada o enmantecada u luego enharinada o espolvorear con pan rallado.

Lavar los puerros,cortarlos en finas laminas,ponerlos en un poco de agua salada.
Cuando están apenas tiernos colar.
Ponerlos luego en una sartén de borde alto junto con la manteca y llevarlos a fuego lento un ratito nada mas.
En un bol mezclar fuerte la crema doble,la leche,los huevos,la sal,pimienta y nuez moscada.

Sobre la masa ya en la fuente ubicar los puerros y encima la mezcla de crema y huevos . Espolvorear con pan rallado y al horno.

Masa quebrada para fondo de tarta

Esta masa puede ser utilizada tanto para tartas dulces o saladas.
250 gr. harina
100 gr.manteca
1 pizca de sal
150ml o quizá un poco mas de agua o leche.

Mezclar la harina, la sal y la manteca en trocitos.
Este proceso resulta extraño,con los dedos deshacer la manteca envuelta en la harina
Luego agregar el agua o leche,mezclar la masa hasta que quede bien dura y que no se pegue en los dedos.
Dejar reposar al menos una hora antes de usar.
Esta masa se estira con rodillo o palote y se ubica en asadera previamente apenas aceitada y enharinada.

Obviamente...no es dietética.

Lasaña de tallos

 Ingredientes

2 tazas de tallos de acelga y el atado de acelga
1 suprema de pollo
1 puerro
3/4 taza de harina
3 tazas de leche
sal,pimienta, nuez moscada

Lavar los vegetales y picarlos.
Condimentar la suprema,cocinarla,a la plancha, hervida o al horno y picarla.
Colocar en una asadera aceitada una capa de tallos,una de pollo picado,otra de tallos y una de acelga y puerros.Entre capa y capa poner fetas de queso muzarella light.
Por último otra capa de tallos.
Hacer una salsa blanca liviana y cubrir la lasaña.

Se puede sustituir el pollo por carne o pescado.

Fuente-Cocina Uruguay- Almanaque 2012-Programa de Educación Alimenticia.

Budín de espinaca y queso (12 porciones)

Ingredientes

1 cebolla
1 puerro
1 atado de espinaca
3 huevos
150 gr. queso magro
1/2 taza de harina
1/2 taza de yogur natural
2 cucharadas de aceite
1 cucharada  polvo de hornear
1 diente de ajo
sal,pimienta,orégano,nuez moscada ( a gusto)

Lavar los vegetales, picarlos.
Batir los huevos.
Mezclar todos los ingredientes.
Hornear en asadera previamente mojada con aceite con la ayuda de una servilleta y luego enharinada.


Fuente- Cocina Uruguay - Almanaque 2012 - Programa de Educación Alimenticia.

Berenjena rellena con maíz

Ingredientes:

• 6 lindas berenjenas de igual tamaño.
• 1 lata de maiz dulce .
• 2 huevos
• 1 caldo gallina diluido en un poco de agua
• 1 cucharadita de curry
• 1/2 taza de queso rallado
• sal y pimienta

Hervir las berenjenas en agua por unos 5 minutos o mas y escurrir.
No es necesario que queden muy blandas.
Escurrir en colador.
Cortarlas en dos,como en la foto.
Quitarles parte de la pulpa con la ayuda de una cucharita.

Licuar el maíz sin el agua con la pulpa de las berenjenas.
Agregar las 2 yemas de huevo,el queso rallado,el curry, sal y pimienta.
Batir las claras a punto nieve y añadirlas delicadamente a la pasta de maíz.

Rellenar las mitades de berenjenas con esta preparación y disponerlas en una fuente para horno previamente enmantecada y con el caldo.

Cazuela de lentejas y vegetales

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas previamente remojadas. Ponerlas a la noche para utilizar al otro día.
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 2 tallos medianos de apio
• media manzana verde rallada
• un cubo de caldo de verdura
• 1 papa
• una cucharada salsa de soja
• una cucharada perejil picado

Cocinar las lentejas con el agua del remojo y en la mitad de la cocción añadir la cebolla picada,las zanahorias cortadas en daditos, el apio en rodajitas, los puerros picado grueso,la manzana y el cubo de caldo.

Continuar la cocción unos 10 minutos, añadir las papas en cubos, la salsa de soja y en el momento de servir, el perejil.

 Presentar en cazuela !

Licor de huevos - Chin chin !

Ideal para los días de frío...

1 lt de leche entera
1/2 kg de azúcar
3 tapitas de vainilla
3 huevos enteros + 3 yemas
0,350lt de alcohol rectificado
1 vasito de coñac

Hervir la leche con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos.
Dejar enfriar.
Agregar los huevos bien batidos,primero con un poco de la preparación anterior y luego se le agrega todo.
Añadirle el alcohol y el ron.
Opcional- colar la preparación en un filtro fino.

Exquisito para acompañar el arroz con leche o el helado.
Para quienes gustan de las tortas borachitas, en las capas junto con el dulce de leche y unos bon o bon rallados....para chuparse los dedos.
 
Esto no es recomendable para ningún régimen.

Sopa de calabaza

Cantidad a elección, depende de cuanta sopa quieres.

Pelar la calabaza,quitarle las semillas y las fibras blandas.
Cortar en cubitos,colocarlos en una olla con abundante agua,dos caldos de gallina si se quiere o simplemente un poco de sal.
Si no consumes ninguna de esas cosas al final cuando los cubitos estén tiernos agregar condimento verde.
Cuando los daditos de calabaza estén tiernos retirar del fuego y licuar.
Se sirve con un poco de pimienta o con queso rallado,perejil picado.
Si no estás a dieta y tu salud te lo permite le puedes agregar una cucharada de crema doble a cada plato de sopa.

En la foto esta sopa está servida con queso rallado y un poco de menta.

Calabaza rellena bien sana

Pasos a seguir

1 Calabaza - tamaño que puedas ubicar en una fuente para horno
Cortarla por la mitad, como en la foto.
Quitarle las semillas y las fibras no deseadas.
Sacar algo de pulpa con una cucharita, dejando casi 2cm de espesor (guardar esa pulpa para una rica sopa)
Aconsejo darle a las calabazas, un herbor para enternecer antes de llevar al horno, si la funete es de metal, lo hago en ella directamente en la hornalla de la cocina con un poco de agua.

Relleno

Todo tipo de verduras, zanahoria, apio, brócoli. Las verduras mas duras llevan un hervor cortadas en cubitos o trocitos.
Tomates, cebollas, zapallito, berenjena, ajo, son mas tiernas y van directo.
Mezclar las verduras, con o sin sal, aunque puede llevar algún condimento verde, algo de pimienta, perejil picado, cebollino fino, queso magro y queso para rallar.
Rellenar las mitades de la calabaza previamente rociadas con aceite de oliva y condimentos a elección.

Se puede agregar jamón, camarones y si no estas a dieta "panceta ahumada" y cambiar el queso magro por otro a elección.

Horno hasta que la calabaza esté bien tierna y las verduras a punto.

MUY RICO !
Lo bueno de esta receta es que la puedes variar, ponerle lo que quieras, sobras de pollo, las verduras que tengas en la heladera, todo tipo de combinaciones que se te ocurran.