Cazuela de lentejas y vegetales

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas previamente remojadas. Ponerlas a la noche para utilizar al otro día.
• 1/2 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 2 tallos medianos de apio
• media manzana verde rallada
• un cubo de caldo de verdura
• 1 papa
• una cucharada salsa de soja
• una cucharada perejil picado

Cocinar las lentejas con el agua del remojo y en la mitad de la cocción añadir la cebolla picada,las zanahorias cortadas en daditos, el apio en rodajitas, los puerros picado grueso,la manzana y el cubo de caldo.

Continuar la cocción unos 10 minutos, añadir las papas en cubos, la salsa de soja y en el momento de servir, el perejil.

 Presentar en cazuela !