Mayonesa light de vegetales

1 zanahoria
1 papa
1 taza de leche
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal
Condimentos a elección


Pelar,lavar, picar en trozos pequeños la zanahoria y la papa,cocinar y colar.
Batir los vegetales junto con la leche,el aceite y los condimentos.
Agregar mas leche dependiendo de la consistencia deseada.
 A esta mayonesa le queda muy bien un toque de perejil o albahaca picada.

Fuente: Cocina Uruguay- Almanaque 2012- Programa de Educación Alimenticia.