Masa quebrada para fondo de tarta

Esta masa puede ser utilizada tanto para tartas dulces o saladas.
250 gr. harina
100 gr.manteca
1 pizca de sal
150ml o quizá un poco mas de agua o leche.

Mezclar la harina, la sal y la manteca en trocitos.
Este proceso resulta extraño,con los dedos deshacer la manteca envuelta en la harina
Luego agregar el agua o leche,mezclar la masa hasta que quede bien dura y que no se pegue en los dedos.
Dejar reposar al menos una hora antes de usar.
Esta masa se estira con rodillo o palote y se ubica en asadera previamente apenas aceitada y enharinada.

Obviamente...no es dietética.