Pan de Banana.

350grs de harina
2 cucharaditas polvo de hornear
pizca de sal
100grs.azúcar rubio
2 huevos
70 grs, de manteca o 1/2 taza de aceite.
2 0 3 bananas bien maduras pero no pasadas.


Aplastar bien las bananas con tenedor
Añadir los huevos bien batidos
Agregar la manteca derretida o el aceite
Revolver bien

Aparte en un bol,mezclar la harina,la sal,el polvo de hornear y el azúcar rubio.
Sobre esta mezcla,añadir de a poco la preparación anterior-revolver hasta que no queden grumos.

En un molde previamente untado con manteca y enharinado, poner esta preparación y llevar a horno por unos 35 o 40 minutos.Estar atento.

Luego de horneado espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con un glasé de limón.

Glasé(glacé) de limón: Jugo de medio limón en un bol,de a poco incorporar azúcar impalpable ( bastante ) se obtiene una mezcla blanca lisa y espesa que se pone enseguida sobre la torta aún caliente.