Galletitas integrales

1 huevo
1/3 taza de azúcar
1/4 taza de aceite
1/2 taza de avena
1/2 taza coco rallado
1/2 taza harina integral
1/4 taza harina de trigo
2 cucharadas polvo de hornear
1/4 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal

Batir los huevos junto con el azúcar,vainilla,aceite y sal
Agregar el resto de los ingredientes hasta formar una masa espesa.
Formar con una cuchara las galletitas y colocar en asadera previamente untada y enharinada


Puedes agregarle pasas de uva,ralladura de limón etc...

Fuente: Cocina Uruguay- Almananque 2012- Programa de Educación Alimenticia.